1.Kaya bumbu dan rempah
Salah satu pesona kuliner Indonesia adalah kekayaan bumbu dan rempah yang jadi kunci kelezatan masakannya.
Sementara itu makanan berasal dari daerah Sumatera Barat memadukan bumbu-bumbu dan rempah dengan santan.
2.Masakan padang memiliki rasa pedas yang khas.
Wilayah Sumatera Barat yang banyak berada di dataran tinggi membuat cabai berjasa sebagai penghangat tubuh melalui masakan.
3.Rasa pekat karena santan
Penggunaan santan yang banyak dan pekat hampir ditemui disemua menu masakan padang, seperti rendang, gulai dan kalio.
Santan inilah yang menyumbang rasa masakan jadi lebih gurih dan tentunya lebih sedap.
4.Ayam hadir tanpa kulit
Di rumah makanan padang otentik tak pernah menyertakan daging ayam beserta kulitnya,
di pasar-pasar tradisional Sumatera Barat setiap ekor ayamnya dijual dalam keadaan sudah tak berkulit.
